Iles flottantes

Publié le par ludi

Ma mère m’avait toujours dit que les îles flottantes s’étaient compliqué à faire mais j’avais quand même envie d’essayer depuis un moment et puis en réfléchissant je me suis dit que finalement ça n’avait pas l’air si compliqué que ça : pocher des blancs d’œufs en neige dans du lait, faire une crème anglaise puis un caramel…et voilà ce que ça donne :

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