Salade d'automne

  Si comme moi vous apportez votre repas au travail le midi et ne pouvez pas manger chaud voilà une petite idée de salade équilibrée et de saison.

Pour 4 personnes

150 g de pousses d’épinards

100 g de pâtes complètes

50 g de quinoa

50 g de fromage de chèvre

1 grosse tomate

1 grande cuillère de graines de sésame

2 grandes cuillères de sauce vinaigrette

                          

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Faire cuire séparément les pâtes et le quinoa selon le mode de cuisson habituel puis laisser refroidir.

Dans un grand saladier mélanger ensemble les pâtes, le quinoa, les pousses d’épinards  grossièrement hachées, les tomates et le fromage de chèvre coupés en morceaux, les graines de sésame et la sauce vinaigrette.

Servir frais.